Инфекционисты Удмуртии рассказали, как обезопасить себя от ботулизма
Фото: pexels Накануне в Москве несколько десятков человек были госпитализированы в медучреждения с ботулизмом.
Ботулизм – это тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Пищевой ботулизм - интоксикация, которая возникает из-за потребления продуктов, зараженных бактерией Clostridium botulinum. Для возникновения ботулизма необходимо, чтобы токсин бактерии попал в желудочно-кишечный тракт человека.
Ботулизм может возникнуть при употреблении в пищу продуктов, которые не подвергались достаточной термической обработке и хранились в условиях с низким содержанием кислорода, например, консервированные грибы, овощные, мясные, бобовые консервы, соленья, рыба, мясо и колбасы, приготовленные с нарушением технологии. Опасность этих токсинов заключается еще и в том, что обнаружить их «на вкус и цвет» невозможно.
«Инкубационный период заболевания составляет от 2-4 часов до 2-3 суток, иногда до 2 недель. Заболевание у большинства людей начинается с общей слабости, возможны тошнота и рвота, жидкий стул, жжение в верхней части живота. При усилении интоксикации возникают сухость во рту и затрудненное глотание, расстройство зрения. Больной может видеть предметы «в тумане», появляется двоение в глазах. Иногда наблюдается отсутствие реакции зрачков на свет», - рассказал заместитель главного врача Республиканской клинической инфекционной больницы Удмуртии Тарас Ворончихин.
При появлении у человека хотя бы одного-двух признаков ботулизма необходимо срочно обращаться к врачу!
Чтобы избежать заражения ботулизмом и пищевого отравления, старайтесь готовить и употреблять в пищу блюда, прошедшие термическую обработку. Проверяйте консервацию на предмет плесени, неприятного запаха или вздувшейся крышки. Не храните готовые блюда дольше суток, особенно в летнее время.
Последние новости
Глава Удмуртии Александр Бречалов: «Этим летом Ижевск ждут масштабные работы по ремонту дорог, обновлению фасадов, озеленению»
3 апреля Глава Удмуртии Александр Бречалов во время прямого эфира в социальных сетях рассказал о ремонте ижевских дорог в предстоящий строительный сезон.
Города в Удмуртии попали в «зеленую зону» федерального рейтинга
Сюжет Уровень жизни Все города Удмуртии вошли в зеленую зону индекса качества городской среды за 2024 год.
Делаем Ижевск чистым: на субботник вышел мэр города и председатель правительства
В Ижевске на субботник вышел мэр города и председатель правительства Удмуртии В субботу, 5 апреля, в столице Удмуртии начались общегородские субботники.
В зоопарке Удмуртии родился детеныш кенгуру
Фото: пресс-служба Зоопарка Удмуртии В Зоопарке Удмуртии пополнение: в середине февраля родился детеныш кенгуру, который теперь радует посетителей своими первыми прогулками вне маминой сумки.